Mat og gastronomi 2022, Oktober

Hvordan elte deig: 11 trinn (med bilder)

Hvordan elte deig: 11 trinn (med bilder)

Elting av deigen gjør at gluten kan utvikle seg og bidrar til å fordele luften som produseres av gjæren jevnt. Dette skaper betingelsene for produksjon av en porøs og luftig deig, med andre ord en deilig deig. Trinn Del 1 av 3: forbered deigen før du elter den Trinn 1.

6 måter å lage kaffe på

6 måter å lage kaffe på

Den lille svarte på hjørnet av sink er en veldig populær vane i Frankrike, men hver franskmann har sin egen måte å tilberede kaffe med eller uten maskin, med kaffebønner eller malt, med eller uten filter, for to kopper eller for ti … Faktisk er det mange, mange måter å brygge kaffe på, og avhengig av årgangene du bruker, får du ikke de samme smakene.

4 måter å lage gjennomsiktige isbiter

4 måter å lage gjennomsiktige isbiter

Har du noen gang lagt merke til hvor gjennomsiktige isbitene som serveres deg på restauranter, er ulikt de du tar ut av isterningbrettet som er hvitt og grumsete? Normale isbiter er ugjennomsiktige fordi gassene som oppløses i vannet er fanget der og danner små bobler.

3 måter å lage aubergine på med parmesan

3 måter å lage aubergine på med parmesan

Aubergine med parmesan er en utmerket rett, enkel å lage. I likhet med lasagne tilberedes aubergine parmesan i en panne, i ovnen, med ost og tomatsaus. Du kan velge å bake eller steke eggplanter. Du kan også velge mellom en tradisjonell eller moderne oppskrift.

3 måter å lage snøkrabbeklør på

3 måter å lage snøkrabbeklør på

Snøkrabbe er en delikatesse som knapt kan gjøres uten. Fanget i Atlanterhavet, Polhavet og Stillehavet, har kjøttet en sjelden og unik tekstur. Det er veldig populært i Nord -Europa, Japan og Nord -Amerika. Sødmen og smaken kan bare glede de som er så heldige å smake den.

Hvordan skrelle og devein reker: 15 trinn (med bilder)

Hvordan skrelle og devein reker: 15 trinn (med bilder)

Det er ganske enkelt å skalle og deveine reker selv. Det vil også spare deg for litt penger. Fjern først hodet, ta deretter forsiktig av bena og fjern skallet, begynn på siden av hodet. Ta en passende kniv, og du vil kunne presentere vakre tallerkener med deilige reker.

3 måter å lage fiddleheads på

3 måter å lage fiddleheads på

Fiddleheads er de nye skuddene av bregne (Matteuccia struthiopteris) som får sitt alminnelige navn fra sin spiralform som ligner hodet på en fiolin. Denne maten spises vanligvis om våren og ligner smakfullt på asparges. Det er en lett å fryse ned, lett å tilberede, men som kan utgjøre en risiko hvis den er dårlig tilberedt.

Hvordan lage corned beef med kål i en slow cooker

Hvordan lage corned beef med kål i en slow cooker

Corned beef er tilberedt i en sakte komfyr med kål, og er en godbit! Tilberedningen av denne retten er foruroligende enkel, og du får et kjøtt som er velsmakende, saftig og mørt. Litt dijonsennep, pepperrotsaus, noen grønnsaker, to laurbærblader, og du har en ideell rett for et familiesammenkomster eller en kveld med venner.

Hvordan løsne to boller: 6 trinn (med bilder)

Hvordan løsne to boller: 6 trinn (med bilder)

Det er alltid når du trenger det at bollene bestemmer seg for å passe godt sammen! For å løsne dem og kunne bruke dem umiddelbart, legg den nederste bollen i varmt vann og fyll den øverste med is. De vil utvide seg, og du kan løsne dem uten problemer, men hvis det ikke fungerer, kan du smøre litt olje på kantene på bunnskålen.

4 måter å lage kongekrabbe på

4 måter å lage kongekrabbe på

Kongekrabbe, også kjent som norsk rødkrabbe eller Kamchatka -krabbe, er en type krepsdyr med ekstremt lange ben. Disse krabber blir vanligvis tilberedt umiddelbart etter at de er fanget eller frosset for å bevare friskheten. Deres møre, hvite kjøtt tilberedes i bare noen få minutter og serveres deretter med smør.

3 måter å lage røde linser på

3 måter å lage røde linser på

Røde linser er linser som koker raskt og blir til en god, kremet stuing. Vær imidlertid forsiktig: linser inneholder også fytinsyre som, ved å kombinere med mineralene i linser, forhindrer assimilering. For å nøytralisere fytinsyre, tillate bedre fordøyelse og unngå diettmangel på grunn av dårlig assimilering av næringsstoffer, er det nødvendig å suge linser minst over natten.

3 måter å steke vilt på i langsom komfyr

3 måter å steke vilt på i langsom komfyr

Hvis du liker kjøtt med karakter, vil en stekte hjort (en del av storviltfamilien) tilberedt i tregkokeren transportere deg til en fantastisk verden. Sammenlignet med annet kjøtt, har viltstekken fordelen av å inneholde lite fett, og du kan tilberede den på tradisjonell måte eller tynne den ut for å putre deilige gryteretter eller appetittvekkende smørbrød.

Hvordan lage krydret makaroni i tomatsaus

Hvordan lage krydret makaroni i tomatsaus

Krydret makaroni med tomatsaus… Denne retten er både deilig og rimelig for alle budsjetter. I tillegg passer den til lunsj og middag. Hva venter du på for å prøve denne utmerkede oppskriften? Ingredienser 3 terninger kopper makaroni (tørr pasta) 1/2 ts malt spisskummen 1/2 ss malt koriander 1/4 til 1/2 ts chilipulver Omtrent 200 ml vann 135 gram hermetisk tomat eller tomatpuré 1 ts sitron 4 korianderblader 1 rødløk 2-3 fedd hvitløk 1/4 ss olivenol

Hvordan lage sitronkrem: 14 trinn (med bilder)

Hvordan lage sitronkrem: 14 trinn (med bilder)

Sitronkremen er nær fyllet som vi legger i den berømte sitronmarengspaien. Dessuten kan du godt bruke den til å lage paier. Generelt brukes sitronkrem til å fylle terter eller følge med scones eller toast. Classic Fruit Cream inneholder sitrusjuice, egg, smør og sukker.

Hvordan lage sjokolade -epler: 14 trinn (med bilder)

Hvordan lage sjokolade -epler: 14 trinn (med bilder)

Eple og sjokolade passer perfekt sammen, og det er like mange måter å kombinere dem som konditorer (amatører og profesjonelle)! Som en matbit for barn eller en elegant dessert, forbløffe gjestene dine med disse to enkle oppskriftene. Ingredienser Lag sjokolade eplebåter 150 g sukker 20 g mel 60 g usøtet kakaopulver 210 ml melk 2 ss (30 g) usaltet smør 1/2 ss (7 ml) vaniljeekstrakt En klype salt 10 til 15 ispinner 6 godt vasket epler Lag sjokolad

3 enkle måter å steke grønnsaker på

3 enkle måter å steke grønnsaker på

Steking av grønnsaker er en måte å tilberede dem på i en panne, ved å bruke veldig lite fett. Denne teknikken holder grønnsakene sprø og bevarer deres ernæringsmessige kvaliteter, mens de fortsatt spiser dem kokte. Sauterte grønnsaker er en rask, sunn og fargerik rett som kan følge med lunsj eller middag eller til og med tjene som hovedrett.

Hvordan spise mat du ikke liker

Hvordan spise mat du ikke liker

Vil du begynne å spise og elske mat du alltid har hatet? Eller kanskje du må se bra ut på et måltid med en kjæreste, familien din eller en viktig klient, men bare ikke tåler parabolen. Lær hvordan du lettere kan svelge disse matvarene uten å støte noen, og til og med hvordan du kan elske dem!

Hvordan få mat levert: 10 trinn (med bilder)

Hvordan få mat levert: 10 trinn (med bilder)

Du kan få tilberedt mat til dine kunder eller familiemedlemmer halvveis i verden ved hjelp av forskjellige leveringstjenester. For å være sikker på å bevare matens ferskhet under levering krever dette imidlertid bruk av spesifikk emballasje.

Hvordan fryse frukt: 5 trinn (med bilder)

Hvordan fryse frukt: 5 trinn (med bilder)

Enten du har kjøpt mye frukt eller har overraskende produktive frukttrær, må du gjøre noe med dem alle. I stedet for å la dem råtne, frys dem ned og spis dem senere. Trinn Trinn 1. Vask frukten Skyll fruktene dine i kaldt vann for å bli kvitt urenheter.

Hvordan bruke en kullgrill: 14 trinn (med bilder)

Hvordan bruke en kullgrill: 14 trinn (med bilder)

En kullgrill er et flott verktøy for tilberedning av mørt, smakfullt kjøtt. Teknikken som brukes (røyking) skiller seg litt fra matlaging på grillen, fordi ideen i dette tilfellet er å lage mat med indirekte varme. Det er viktig å ordne kullet, og å tilsette vann for å holde kjøttet hydrert.

4 måter å lage polenta på

4 måter å lage polenta på

Polenta er laget av tørket gul eller hvit mais og gjort til semulegryn. Opprinnelig kom polenta fra Italia, men den deilige smaken og allsidigheten har gjort den populær over hele verden de siste årene. Lær den grunnleggende polentaoppskriften, og eksperimenter deretter med tre varianter:

3 måter å lage mat med medisinsk cannabis på

3 måter å lage mat med medisinsk cannabis på

Cannabis kan brukes terapeutisk for å behandle en rekke tilstander som muskelkontrollproblemer, epilepsi hos barn og kroniske smerter. Cannabinoider blir ofte konsumert i form av sigaretter eller ledd, men matlaging med cannabis er vanligvis den anbefalte metoden.

4 måter å varme kyllingen på

4 måter å varme kyllingen på

Kylling lager et deilig og rimelig måltid, men har en tendens til å tørke ut når den varmes opp for å spise rester. Hvis du har kokt kylling igjen som du vil varme opp, er det noen enkle måter å gjøre det trygt på, slik at kjøttet forblir seigt og ikke tørker ut, samtidig som du unngår å tilberede kjøttet på nytt, noe som ville være tilfelle hvis du stekte det.

5 måter å lage aubergine på

5 måter å lage aubergine på

Aubergine er en frukt rik på fiber og vitaminer (ja, det er teknisk sett en frukt), som ofte finnes i italienske, kinesiske, libanesiske eller søramerikanske oppskrifter. Når grillet, har aubergine en fast tekstur, noe som gjør den til en populær erstatning for kjøtt i vegetarretter.

Hvordan lage risnudler: 13 trinn (med bilder)

Hvordan lage risnudler: 13 trinn (med bilder)

Rispasta (eller risnudler) er en pasta, halvgjennomsiktig, laget av rismel og vann. De fleste risnudler er veldig lange og tynne, men det er også flate. De er mye brukt i asiatisk mat. Denne pastaen tilberedes veldig raskt og kan raskt bli til grøt hvis den tilberedes for lenge, så det er viktig å vite hvordan den skal tilberedes.

Hvordan kutte en ananas: 11 trinn (med bilder)

Hvordan kutte en ananas: 11 trinn (med bilder)

Ananas er en frukt som er best å spise fersk, men du kan føle deg skremt fordi det virker som en skremmende oppgave å kutte og skrelle den sammenlignet med andre frukter. De mest smakfulle delene er på siden, så det er viktig å vite hvordan du skal kutte den.

4 måter å fryse brokkoli på

4 måter å fryse brokkoli på

Høysesongen for fersk brokkoli er rundt midten av sommeren, men hvis du fryser den, kan du nyte denne grønne grønnsaken full av gode ting hele året. Brokkoli er lett å fryse, og du vil oppdage at brokkoli du fryser selv vil ha en mye bedre smak og tekstur enn det du kan kjøpe i supermarkedet.

Hvordan lage eplecidereddik: 13 trinn (med bilder)

Hvordan lage eplecidereddik: 13 trinn (med bilder)

Eplecidereddik er et naturlig produkt som kan brukes på mange måter, enten for å drikke det på grunn av helsemessige fordeler eller for å rengjøre det. Hvis du bruker mye eplecidereddik, kan det være veldig dyrt å kjøpe mer hver gang. Ved å kjenne de riktige proporsjonene og vite hvor lenge den skal gjære, kan du spare penger ved å gjøre epler til eplecidereddik.

4 måter å fryse tomater

4 måter å fryse tomater

Solmodne tomater er en av sommerens gleder. Bevar den smaken og følelsen ved å fryse tomatene dine. Følg disse enkle metodene for å fange sommerens smaker, og legg merke til ideene vi har for bruk av dine frosne tomater. Trinn Metode 1 av 4:

Hvordan kutte fennikel (med bilder)

Hvordan kutte fennikel (med bilder)

Fennikel har skjulte dyder! Legg fennikel til måltidene dine, så reduserer du beinresorpsjonen (tap av beinstoff). Fennikel hjelper også til med å senke systolisk blodtrykk. Alt dette er uten å telle den deilige og unike anis -smaken av denne grønnsaken.

4 måter å lage frosting uten flormelis

4 måter å lage frosting uten flormelis

Flormelis er grunnlaget for de fleste glasuroppskrifter. Den har en fin, pulveraktig tekstur som blandes lett med resten av ingrediensene. Hvis du ikke har noen igjen i skapene dine, kan du lage din egen med melis, for eksempel med en blender eller kjøkkenmaskin.

Hvordan bruke rosmarin i matlaging (med bilder)

Hvordan bruke rosmarin i matlaging (med bilder)

Rosmarin er en aromatisk urt hjemmehørende i Middelhavsregionen og brukes ofte i fransk og italiensk mat. Den har en varm og krydret smak og er ofte kombinert med rikt kjøtt som lam, sure sitroner og til og med søte retter. For å bruke rosmarin i matlagingen må den hakkes veldig fint, da bladene kan være ganske tøffe.

3 måter å tine kylling på

3 måter å tine kylling på

Bortsett fra at kylling er deilig kjøtt, gir dette fjærfeet deg en god porsjon av proteinet du trenger. Å tine en kylling er enkelt, men det må gjøres på riktig måte. Trinn Metode 1 av 3: Tin kylling i kjøleskapet Trinn 1. Ta kyllingen ut av fryseren og legg den i kjøleskapet Dette er den beste måten å tine kylling på, selv om denne metoden tar lengre tid enn de andre.

Slik koker du kyllingbryst

Slik koker du kyllingbryst

Kokte kyllingebryst er en fin måte å tilsette sunt protein til måltidene dine. Du kan koke dem i rent eller krydret vann for ekstra smak. Du må bare huske å la dem koke lenge nok til at de er helt kokte og for å forhindre at innsiden blir rosa.

Hvordan lage kefir: 12 trinn (med bilder)

Hvordan lage kefir: 12 trinn (med bilder)

Kefir er en gjæret drink som kan lages av ku- eller geitemelk, vann eller kokosmelk. Som yoghurt er den rik på gjær og bakterier, men kefir inneholder mange store stammer av gode bakterier som vanligvis ikke finnes i yoghurt. Kefir er også lettere å fordøye fordi det krøller finere.

6 måter å lage toast på

6 måter å lage toast på

Toast er nesten like gammel som menneskelig sivilisasjon: det var allerede forberedt av egypterne for å bruke tørt brød. Det er en enkel og deilig mat, lett å tilberede og kombinere, egnet for alle måltider på dagen. Du kan lage toast med alle slags brød, i brødristeren, i ovnen, i pannen … Trinn Metode 1 av 6:

Hvordan lage gresk yoghurt: 9 trinn (med bilder)

Hvordan lage gresk yoghurt: 9 trinn (med bilder)

Gresk yoghurt er et tykt, kremaktig og ekstremt velsmakende tradisjonelt meieriprodukt. Den eneste forskjellen mellom "normal" yoghurt og gresk yoghurt er at mysen er eliminert i gresk yoghurt, noe som forklarer den enda mer konsentrerte smaken.

5 måter å tørke oregano på

5 måter å tørke oregano på

Enten du høster din egen oregano eller kjøpte en haug med den på markedet, må den tørkes før du kan bruke den som garnityr eller som ingrediens. Tørking er viktig, da det forbedrer teksturen og smaken av denne urten. Hvis oreganoen er skitten, skyll den med kaldt vann før du tørker den.

Hvordan marinere kylling: 10 trinn (med bilder)

Hvordan marinere kylling: 10 trinn (med bilder)

Marinering av kylling lar deg smake på smaken og holde den saftig mens du lager den. Marinader er laget med olje, eddik eller annen sur ingrediens og mye krydder. Denne artikkelen vil lede deg gjennom trinnene som kreves for å marinere kylling ved hjelp av fire populære tilnærminger.

Hvordan sjekke honning for renhet - 11 trinn (med bilder)

Hvordan sjekke honning for renhet - 11 trinn (med bilder)

Falske honning eller uren honning kan finnes oftere og oftere på markedet i dag, selv om mange av dem har en 100% bi -honning. Dessverre, hvis du ikke bor i EU eller i Florida, kan du ikke stole på den rene honningetiketten. På grunn av det store utvalget av honning, det store utvalget av sukkersirup og de andre ingrediensene som skruppelløse produsenter legger til, vil ingen test utført hjemme være 100% pålitelig.