Hvordan skumme melk til cappuccino uten fancy enheter

Innholdsfortegnelse:

Hvordan skumme melk til cappuccino uten fancy enheter
Hvordan skumme melk til cappuccino uten fancy enheter
Anonim

Du trenger ikke å kjøpe dyre enheter for å brygge skummet av en deilig cappuccino, uansett hva bartenderen på din favorittbar sier! Faktisk er alt du trenger for å lage den perfekte moussen en metallvisp eller en enkel glassburk. Lær hvordan du gjør det, og på kort tid vil du kunne nyte sofistikerte cappuccinoer hver dag i uken!

Trinn

Del 1 av 3: bruk en metallvisp

Trinn 1. Hell melk i en kopp eller kjele

Hell den nødvendige mengden melk i en mikrobølgeovnssikker kopp eller metallkasserolle, avhengig av hvordan du vil varme melken (på komfyren eller i mikrobølgeovnen). Du må bruke omtrent en halv kopp melk per cappuccino.

Trinn 2. Varm opp melken

  • Hvis du mikrobølgeovn den, legg koppen melk i mikrobølgeovnen og varme den i ca 30 sekunder eller til damp slipper ut av koppen.
  • Hvis du varmer den på komfyren, plasserer du kjelen på en tent brenner, over middels varme. Varm opp til det kommer damp ut av kjelen.

Trinn 3. Bruk metallvispen til å lage moussen

Når melken er oppvarmet, legger du vispen i den og vri håndtaket mellom de to hendene for å skumme. Fortsett å vri håndtaket til du får ønsket mengde skum.

Del 2 av 3: bruk en krukke

Trinn 1. Hell melken i en glassburk med et tettsittende lokk

Hell en halv kopp melk i en glassburk. Melken bør ikke overstige midten av glasset, da du må la det være plass til skummet kan skje.

Trinn 2. Rist i 30 sekunder

Skru lokket godt på, og rist deretter glasset kraftig til melken skummer og har doblet seg i volum. Det bør ta omtrent 30 sekunder.

Trinn 3. Skru av lokket og mikrobølgeovnen

Fjern lokket og sett glasset i mikrobølgeovnen. Varm opp i omtrent 30 sekunder eller til det kommer damp ut av glasset. Skummet skal bli mer stabilt i mikrobølgeovnen og fortsette å stige til kanten av glasset.

Del 3 av 3: Lag den perfekte cappuccinoen

Trinn 1. Bruk fersk og kald melk

Jo kjøligere og kaldere melken er, desto bedre. Du får bedre skum og cappuccinoen vil smake mye bedre.

Trinn 2. Bruk melk som inneholder så mye fett som mulig

Helmelk eller skummet melk har en tendens til å gi et rikere skum enn skummet melk. Helsmelk gir også skummet en søtere smak enn skummet melk. Du velger imidlertid hvilken melk du vil bruke, og du kan fortsatt få et glatt skum med skummet melk.

Trinn 3. Brygg sterk kaffe av god kvalitet

Kvaliteten på cappuccinoen er selvfølgelig ikke bare avhengig av skummet, men den avhenger også av kvaliteten på kaffen du bruker. Bruk sterk kaffe av god kvalitet, og sørg for å servere den rykende varm. Du må brygge kaffen før du brygger melken.

Trinn 4. Trykk på undersiden av kruset, gryten eller glasset for å frigjøre større bobler

Når skummet er varmet opp, roter du innholdet i koppen, gryten eller glasset før du banker lett på arbeidsflaten. Dette vil sprekke de store boblene og gjøre skummet tettere.

Trinn 5. Bruk en skje for å holde skummet tilbake

Når du heller melken i kaffen, bør du bruke en skje for å beholde skummet til koppen er to tredjedeler full. Bruk deretter skjeen til å legge skummet på toppen av kaffen.

Trinn 6. Avslutt med å tilsette litt sjokoladepulver

For å lage den perfekte cappuccino, dryss litt kakaopulver eller revet sjokolade på skummet. Varmen fra kaffen skal smelte sjokoladen. Nyt nå!

Råd

  • Tilberedningstiden for mikrobølgeovn kan variere. Det viktigste er å få melken ut rett før den begynner å koke, når damp begynner å rømme fra koppen, ikke når melken allerede bobler.
  • Du kan gjøre dette med hvilken som helst type fersk melk (skummet, hel eller skummet), men kvaliteten og konsistensen til skummet vil variere avhengig av melken du bruker. Helmelk gir et rikere og finere skum, mens skummet melk gir et hardere skum.
  • Du kan bruke en gryte til å varme melken. Se etter at melken har fått temperaturen like før den koker, og hell den i koppene (du kan også skumme melken direkte i gryten, men du kan få mindre skum på denne måten).
  • For å få best mulig skum, få helmelk, en kopp som ikke er for stor (helst hvis den knapt er bredere enn vispens diameter), og snurr vispen så raskt som mulig.

Populær etter emne