Hvordan behandle glutenintoleranse: 11 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan behandle glutenintoleranse: 11 trinn (med bilder)
Hvordan behandle glutenintoleranse: 11 trinn (med bilder)
Anonim

Glutenintoleranse, som er relatert til tykktarmssykdom, er en immunrespons mot et protein som finnes i hvete og andre korn. Det kan komme i en rekke former, inkludert oppblåsthet, magesmerter, diaré, utmattelse, utslett og leddsmerter etter inntak av produkter som inneholder gluten. Mange mennesker finner rask lindring etter å ha eliminert gluten fra kostholdet. Selv om det ikke finnes noen kur mot glutenintoleranse, kan du lindre ubehag og helseproblemer du også kan utvikle deg fra denne intoleransen når du unngår glutenprodukter og når du blir diagnostisert og behandlet riktig.

Trinn

Del 1 av 2: Få medisinsk behandling

Behandle glutenintoleranse Trinn 1

Trinn 1. Se legen din

Gjør dette hvis du føler deg dårlig etter å ha spist produkter som inneholder gluten. Han eller hun kan oppdage cøliaki eller annen lignende tilstand hos deg som kan gjøre tilstanden din verre og deretter foreslå behandling for å hjelpe deg med å håndtere symptomene dine. Husk at det ikke finnes noen kur mot glutenintoleranse, bare måter å håndtere det på.

  • Legen din kan ta en blodprøve og en endoskopi for å finne ut om du har cøliaki, eller til og med for å bekrefte glutenintoleranse.
  • Legen din kan også gjøre andre tester for å sjekke sykdommer knyttet til et tykktarmsproblem eller glutenintoleranse, inkludert angst, depresjon, migrene, skjoldbruskkjertelsykdom, tykktarmskreft, osteoporose, dermatitt, diabetes, nevropati eller leddgikt.
Behandle glutenintoleranse Trinn 2

Trinn 2. Bekreft diagnosen og behandlingen

Få en definitiv diagnose fra legen din etter eksamenene. De vil sannsynligvis finne den beste behandlingen for deg på dette tidspunktet i din tilstand.

  • Legen vil fortelle deg om du har cøliaki eller glutenintoleranse. I begge tilfeller er den beste behandlingen fremdeles å unngå gluten.
  • Legen din kan foreskrive medisiner eller vitaminer for å lindre symptomer på cøliaki og glutenintoleranse.
Behandle glutenintoleranse Trinn 3

Trinn 3. Ta kosttilskudd og medisiner

Personer som lider av glutenintoleranse har også ofte vitaminmangel, lider av tarmbetennelse og til og med hudproblemer. Å ta medisiner og kosttilskudd kan bidra til å kontrollere bivirkningene av glutenintoleranse og cøliaki.

  • Et glutenfritt kosthold er avgjørende for å kontrollere denne typen intoleranse.
  • Du kan trenge kosttilskudd med kalsium, folat, jern, vitamin C, B12 og D og sink.
  • Legen din kan foreskrive kortison for å kontrollere tarmbetennelsen.
  • Legen din kan foreskrive kortisonkrem hvis du også har dermatitt, men å fjerne gluten bør være nok til at det forsvinner.
Behandle glutenintoleranse Trinn 4

Trinn 4. Få hjelp fra en diettist

Vurder det hvis du har problemer med å følge et glutenfritt kosthold. Han eller hun kan lære deg om hvor gluten er, hvordan du tar bedre matvalg og hvordan du lager glutenfrie måltider.

  • En helsepersonell som spesialiserer seg på glutenintoleranse kan gi deg mer informasjon om glutenfrie produkter, skjulte kilder til gluten og finne alternativer til måltider du spiser hjemme. 'Utenfor.
  • Du kan finne et nettsted for Celiac Disease Information Association online som lar deg finne ernæringseksperter i ditt område og også en støttegruppe for personer med glutenintoleranse, hvis du ikke finner en spesialist i glutenrelaterte helseproblemer i nærheten av deg.

Del 2 av 2: Fjern gluten fra dietten

Behandle glutenintoleranse Trinn 5

Trinn 1. Eliminer glutinøs mat på kjøkkenet

Du bør gjøre dette hvis du vil håndtere symptomene på din intoleranse. Dette kan bidra til å redusere symptomene og forhindre at du ved et uhell spiser produkter som kan øke magesmerter. Her er de vanligste frokostblandingene som inneholder gluten:

  • hvete og dets derivater, som mel, semulegryn, bulgur og spelt
  • bygg, malt og maltderivater
  • triticale som er en krysning mellom hvete og rug
  • rugen
Behandle glutenintoleranse Trinn 6

Trinn 2. Identifiser produkter som inneholder gluten

Du bør, siden hvete og alle produktene som inneholder den, dominerer i de fleste menneskers dietter i dag. Det kan kreve at du blir kvitt favorittmatene dine, men det vil hjelpe deg med å håndtere din intoleranse. Her er noen eksempler på matvarer som inneholder gluten:

  • øl
  • alle brødene
  • cupcakes, paier og quiches
  • klassisk frokostblanding
  • alle industrielle bakverk
  • krutongene til suppen
  • pommes frites
  • sauser, sausebaser, salatdressinger og de som finnes i industrielle retter
  • kjøtterstatninger og sjømat
  • pasta
  • industrielle kjøttpaier
  • soyasauser
  • krydret mat og snacks
  • industrisupper i murstein eller esker
  • Ikke spis mat du ikke er sikker på. Cøliaki-relaterte nettsteder har en komplett liste over alle matvarer som inneholder gluten
Behandle glutenintoleranse Trinn 7

Trinn 3. Legg på glutenfri mat

Du kan fortsatt fylle kjøkkenskapene dine med glutenfrie matvarer eller alternativer som ikke inneholder gluten, selv om du har en intoleranse og trenger å bli kvitt dine glutinøse produkter. Du kan sørge for at du ikke ved et uhell tilbereder retter som inneholder gluten som vil forverre symptomene dine hvis du ikke har disse produktene på kjøkkenet.

  • Du bør vurdere å holde maten atskilt fra andre hvis du bor i husholdninger med mennesker som alltid spiser glutenprodukter, slik at du ikke kan bli forurenset av det de spiser.
  • Du kan enkelt spise følgende matvarer, som er naturlig glutenfrie: belgfrukter, sesamfrø, egg, ferskt kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, ris og poteter (vær forsiktig med meieriprodukter, fordi glutenintoleranse ofte også er forbundet med laktose intoleranse).
  • De fleste varehus i dag har et bredt spekter av glutenfrie matvarer som du ellers kan være vanskelig å kutte ut. Se om du kan finne en glutenfri seksjon på supermarkedet for å fylle kjøkkenskapene dine.
Behandle glutenintoleranse Trinn 8

Trinn 4. Se etter skjult gluten

Mange naturlig glutenfrie matvarer kan skjule visse mengder eller er laget med glutinøs mat. Du kan unngå disse matvarene samt ubehagelige symptomer ved å lese produktetikettene nøye.

  • Korn som er naturlig glutenfritt og som du kan inkludere i kostholdet ditt er: amarant, bokhvete, mais og maisstivelse, lin, glutenfritt mel, hirse, quinoa, ris, soya, tapioka og kikertmel.
  • De mest brukte faguttrykkene for gluten er hydrolysert vegetabilsk protein, glutamat, maltekstrakter, modifiserte matstivelser, hvetefortykningsmidler, soyasauser og vegetabilsk tyggegummi.
  • Ikke kjøp industriprodukter som ikke angir om de er glutenfrie eller ikke visse krydder.
  • Det er spesielt veldig viktig å sjekke hva du spiser når du spiser på en restaurant eller hos en slektning som ikke spiser som deg, eller når du prøver en ny tilberedt mat.
Behandle glutenintoleranse Trinn 9

Trinn 5. Tilbered deg selv så ofte som mulig

Dette er en av de beste måtene å sørge for at du ikke spiser gluten. Å tilberede måltider hjelper deg med å unngå glutenprodukter og hindrer deg i å lide av magesmerter mens du sørger for å spise ordentlig.

  • Planlegg alle måltider for uken. Vær spesielt oppmerksom på måltider du ikke spiser hjemme, for eksempel lunsj eller middag ute. I disse tilfellene, ta en tallerken, hvis mulig. Du bør velge glutenfrie måltider når du spiser ute, hvis du ikke kan hjelpe det.
  • Du kan starte dagen med en grønnsaksomelett og et stykke glutenfritt brød og frukt (unngå ost og smør, de anbefales ikke for pasienter med cøliaki). Du kan spise laks med salat og ris til lunsj. Du kan spise fjærfe til middag med brokkoli og en stor bakt potet.
Behandle glutenintoleranse Trinn 10

Trinn 6. Velg restaurantens retter med omhu

Å spise ute kan være veldig vanskelig hvis du må unngå gluten. De fleste bruker produkter som inneholder skjult gluten, noe som setter deg i fare for å bli utsatt for dette stoffet. Du kan unngå å spise selv små mengder gluten ved å spørre om menyen ved et uhell, og unngå å spise mat.

  • Du kan nå finne glutenfrie alternativer på mange restauranter. Du kan spørre kokken om en tallerken inneholder gluten, når etablissementet ikke tilbyr en glutenfri meny.
  • Du kan finne restauranter på nettet som tilbyr glutenfrie alternativer på menyen.
  • Du bør unngå å spise følgende matvarer: krutonger til suppe eller salat, stekte løk og pastasalater, supper som inneholder mel eller bygg, matvarer som er marinert i soyabønner, retter som har blitt belagt med mel før de er stekt eller alle skorper, oppskrifter som blander poteter og mel (som gnocchi) samt brødkurven.
  • Du kan velge fra restauranten dampede grønnsaker, ris, grillet kjøtt, fruktdesserter (men vær forsiktig med isen, den er ofte ufordøyelig).
  • Vær alltid forberedt på noe annet hvis restauranten ikke lenger har din fremste rett.
Behandle glutenintoleranse Trinn 11

Trinn 7. Unngå indirekte forurensning

Det er ganske vanlig. Det kan hjelpe lindre og behandle symptomene dine.

  • Spør restauranten om den samme overflaten ble brukt til å lage mat som inneholder gluten og de som ikke gjør det. Du bør definitivt unngå denne typen restauranter hvis du er veldig sensitiv for gluten.
  • Du kan også være indirekte smittet i ditt eget hjem. Prøv å bruke et annet skjærebrett så vel som en annen benkeplate for å forhindre indirekte forurensning.
  • Du bør også unngå å bruke samme brødrister, ovn eller gryte.

Råd

Symptomer på glutenintoleranse ligner symptomer på glutenfølsomhet. I sistnevnte tilfelle danner ikke immunsystemet antistoffer, som heller ikke vil skade tarmene dine

Populær etter emne