Kyllingbryst uten skinn eller bein er blant de dyreste kyllingbitene. Hvis du vil spare penger og er villig til å gå en ekstra mil med forberedelse av måltider, kan det være nyttig å lære å fjerne bein fra kyllingbryst.
Trinn
Trinn 1. Legg hele kyllingbrystet på skjærebrettet
Legg den med huden opp. Den skal tines helt opp.
Trinn 2. Begynn å skjære den tykkeste delen av kjøttet
Bruk en skarp kjøkkenkniv.
Trinn 3. Finn enden av beinet
I en hel kylling er det et bein som går vertikalt nedover midten av brystet. Når du deler brystet i to, er dette beinet enten på den ene eller den andre siden, så en av de hvite vil ha mer bein enn den andre.
Trinn 4. Skjær kjøttet ved siden av spydet
Skjær den ved å skyve kniven i små strøk nær ribbeina og skyv kjøttet forsiktig bort med hånden.
Trinn 5. Følg kjølen til den andre enden av kjøttet
De fleste kyllingbryst inneholder bare ett bein.
Trinn 6. Klipp de andre delene du ikke vil ha
Skjær bort hud, fett eller brusk som er igjen på kjøttet.
Råd
- Vær forsiktig med hvor mye kjøtt du kaster med beinet. Hvis du kaster for mye kjøtt, koster det kanskje ikke mer å kjøpe ferdiglagde hvite.
- Bein kyllingbrystene så snart du kommer hjem fra shopping. Du kan deretter fryse dem eller sette dem i kjøleskap hvis du planlegger å lage dem samme dag.
- Legg beinene i en lufttett frysepose. Når du har fått nok, kok dem for å lage hjemmelaget kyllingbuljong.