Mmmm grillede poteter! Du har det i munnen. Veldig lett å tilberede og elsket av alle, grillede poteter er en skikkelig godbit. Forbered noen sauser, server dem med gressløk crème fraîche eller bare nyt dem med et lite stykke hvitløkssmør, og dagen din er en suksess. Du kan grille potetene hele, skiver eller hakket, men uansett vil alle gjestene dine glede seg når du serverer dem dine saftige, stekte poteter.
Trinn
Metode 1 av 4: Grill poteter i aluminiumsfolie
Trinn 1. Få en svamp
Start med å vaske potetene grundig med en svamp eller fingrene for å fjerne alle spor av jord.
Trinn 2. Ta en skarp kjøkkenkniv
Fjern deretter alle skadede deler med en kjøkkenkniv.
Trinn 3. Tørk av potetene
Tørk av knollene grundig, for når potetene er tørre, vil de kunne absorbere smør eller olje samt krydder mye bedre enn om de fortsatt er våte.
Trinn 4. Bevæp deg med en skarp kniv
Lag noen små hull i potetene med en skarp kniv før du pakker dem inn i aluminiumsfolie. De vil lage mye bedre mat.
Trinn 5. Ta litt aluminiumsfolie
Skjær ut et par stykker aluminiumsfolie (så mange som det er knoller) og pakk deretter hver knoll i et stykke aluminiumsfolie, og sørg for at de er helt lukket.
Du kan fortsette på 2 forskjellige måter, legg et ark aluminiumsfolie på bordet og legg en potet på kanten, lukk deretter arket eller legg det i midten og brett arket
Trinn 6. Grill knollene
Slå først på grillen og sett den på høy effekt, du trenger mye varme. Overfør deretter potetene til stekeplaten, og legg dem side om side, så nær varmekilden som mulig.
Når du vil grille mye av det, kan du også legge potetene oppå hverandre (på det varmeste stedet på grillen). Hvis du gjør dette, når de begynner å grille, legger du potetene under på toppen av potetene
Trinn 7. Lukk grilldekselet
La potetene koke i 40 minutter. Hvis du har stablet dem, snu dem etter 20 minutter. I tilfelle dette er første gang du tilbereder poteter på denne måten, anbefaler vi deg å la dem koke litt mindre tid og sjekke smaken ved å ta en potet med en kjøkkenkrok og fjerne aluminiumsfolien (alltid med en tang), fordi det vil være veldig varmt og damp vil slippe ut av det). Hvis knollen ikke er tilberedt nok, lukker du aluminiumsfolien og steker i noen minutter til.
- Hvis de er understekt i midten, men tilstrekkelig på utsiden, flytt dem vekk fra varmekilden og lukk grilllokket.
- Tiden det tar å lage potetene varierer avhengig av størrelsen og varmen som grillen produserer. Poteter pakket inn i aluminiumsfolie og plassert i en grill med lokket lukket vil vanligvis lage mat på omtrent 30 minutter.
- Hvis du vil få gyldenbrune poteter, tar du dem ut av aluminiumsfolien mellom 5 og 10 minutter før tilberedningen er ferdig, og lar dem steke slik slik.
Metode 2 av 4: grill poteter uten folie
Trinn 1. Få en svamp
Start med å vaske potetene grundig med en svamp eller med fingrene for å fjerne spor av smuss eller støv.
Trinn 2. Ta en kjøkkenkniv
Fjern eventuelle svarte eller grønne prikker og andre flekker som kan være på knollene dine med en skarp kjøkkenkniv eller skreller.
Trinn 3. Tørk dem av
Tørk potetene grundig, dette vil absorbere krydderet du kan tilsette mye bedre.
Hvis du koker knollene dine uten å pakke dem inn i aluminiumsfolie, må du ikke stikke hull i dem, da dette vil la vann slippe ut og de tørker ut under tilberedningen
Trinn 4. Få en kjøkkenbørste
Smør huden med olivenolje eller vegetabilsk olje med en kjøkkenbørste. På denne måten vil de ikke feste seg til metallstengene på grillen din.
Bland litt smør med vegetabilsk olje, finhakket hvitløk, salt og litt malt svart pepper i en liten bolle
Trinn 5. Ta spyd
Legg mellom 3 og 4 poteter på metallspyd (avhengig av størrelse), det blir lettere å snu dem under tilberedningen.
Hvis du foretrekker det, kan du også plassere knollene direkte på grillristen på grillen
Trinn 6. Overfør potetene til grillen
Plasser knollene forsiktig på grillristen på grillen, og flytt dem så langt som mulig fra stedet der varmen er størst.
Trinn 7. Lukk dekselet
Lukk nå grilllokket og kok potetene i 30 til 40 minutter. Du kan gradvis bringe dem nærmere varmekilden.
Metode 3 av 4: broil hakkede poteter
Trinn 1. Ta en svamp
Start med å vaske potetene grundig med en svamp eller fingrene for å fjerne spor av smuss eller støv.
Trinn 2. Ta en kjøkkenkniv
Fjern svarte eller grønne prikker og eventuelle flekker som kan være på knollene dine med en skarp kjøkkenkniv eller skreller.
Trinn 3. Skrell potetene
Hvis ønskelig (dette er valgfritt), skrell knollene med en skarp kjøkkenkniv (en veldig skarp kniv kan skli og du kan skade deg selv) eller en skreller. For å lagre potetene, overfør dem til en beholder med kaldt vann umiddelbart etter at du har fjernet skallet. På den måten blir de ikke svarte, og du kan kutte dem i biter litt senere. Hvis du forbereder mye av det, kan det være nyttig.
- Når du legger skrellede poteter i kaldt vann, vil overflaten ikke oksidere umiddelbart.
- Når du skreller poteter, flytter du kniven (eller skrelleren) vekk fra hånden som holder dem.
Trinn 4. Skjær ut knollene dine
Skjær nå potetene i like store skiver ca 1 cm tykke. Du vil senere kutte disse skivene i 2 eller 3 biter.
Trinn 5. Ta en kjøkkenbørste
Etter å ha kuttet dem, beleg bitene med vegetabilsk olje og krydder du ønsker.
- Ved å belegge bitene med vegetabilsk olje, vil de ikke feste seg til metallstengene på grillen når du tilbereder dem.
- Bland litt usaltet smør harmonisk med vegetabilsk olje, finhakket hvitløk, salt og malt svart pepper i en liten bolle.
Trinn 6. Overfør bitene til grillen
Legg potetskivene på stekeplaten i midten av grillen. Hvis du har kuttet skivene i mindre biter, legg dem på spydene først før du lager dem. Dette vil gjøre det mye lettere å snu dem og fjerne dem fra grillen, og bitene vil ikke falle mellom metallstengene på grillen.
Trinn 7. Ikke lukk grillen
Med denne tilberedningsmetoden lar du grilllokket stå åpent og steker bitene først i 5-6 minutter, deretter snur du dem med kjøkkenkrok og steker i ytterligere 5-6 minutter. Fjern dem deretter fra varmen når de er gyllenbrune og ristet etter ønske. Spis dine grillede potetbiter rykende varme.
Metode 4 av 4: Krydre potetene
Trinn 1. Forbered en krydder
Du kan forvandle potetene dine ved å krydre dem før du griller dem. Tilbered en blanding av ekstra virgin olivenolje og grovt salt som du vil legge til Provence eller aromatiske urter som salvie, timian og rosmarin, og tilsett deretter malt svart pepper (eller chilipulver).
Det er også mulig å inkludere smør, finhakket hvitløk, smaksatt salt eller ingrediensene du ønsker
Trinn 2. Tilbered en saus
Du kan også lage en saus og dekke overflaten på potetene dine med den før du lager dem. Bruk ingredienser som majones, sennep og urter. Hvis du beholder litt av denne sausen, kan du deretter bruke den til å spise knollene dine når de er kokt.
Trinn 3. Tilbered en blanding av krydder
Du starter med å belegge potetene med olivenolje med en kjøkkenbørste, så ruller du dem i en blanding av krydder som du tidligere har tilberedt eller kjøpt i et supermarked eller en matbutikk. Krydderne vil feste seg til knollene takket være oljen.
For eksempel kan du bruke følgende ingredienser: spidskommen, chilipulver, paprika, koriander, fersk malt svart pepper, tørket timian og allehånde. Tilsett ca 1 og en halv teskje salt og eventuelt litt melis
Trinn 4. Vær kreativ
Du kan også blande potetene dine med noen grønnsaker (spesielt hvis du bruker frosne poteter) for å lage personlige og unike smaker. Bruk for eksempel gulrøtter eller squash- og løkringer.
Råd
- Du kan bruke søte poteter, de er deilig grillet og du kan pakke dem inn i folie (i folie) eller ikke.
- For å gjøre det lettere for gjestene dine, prøv å rist de hakkede eller skivede potetene i individuelle porsjoner ved å pakke dem inn i aluminiumsfolie.
- Hvis du vil ha veldig sprø poteter, ta dem ut av folien etter ca 20 minutter og la dem deretter steke ferdig på grillen i ca 10 minutter til.
- Du kan øke hastigheten på tilberedningen av knollene dine ved først å koke dem i kokende vann i ti minutter før du overfører dem til grillen for å brune dem i 5 til 10 minutter.
- En annen måte å fremskynde tilberedningen på er å forkokte potetene i en mikrobølgeovn i 2-4 minutter, snu dem og kok i ytterligere 2-4 minutter før du legger dem på grillen i 5-10 minutter.