Noen ganger krever en oppskrift smeltede marshmallows, men det vil ikke nødvendigvis spesifisere hvordan de skal smelte. Her finner du tre forskjellige måter å gjøre det på, i tillegg til en oppskrift på hver av disse metodene.
Ingredienser
Smelt marshmallows på komfyren
- 450 g marshmallows
- 4 ss vann
- fett
- 1 ts vaniljeekstrakt eller smakstilsetning (valgfritt)
- 350 til 500 g sukker (valgfritt for fondant)
Stek marshmallows i ovnen
- 15 store marshmallows, halvert
- ½ ss smør
- 250 g sjokoladespon (valgfritt)
- Små smørkaker (valgfritt)
Trinn
Metode 1 av 3: Smelt marshmallows på komfyren
Trinn 1. Klargjør en dobbel kjele
Fyll en stor gryte med vann og legg en annen gryte på toppen. Du kan også bruke en bolle som er varmebestandig. Pass på at bunnen av gryten øverst ikke berører vannet. En dobbel kjele lar deg sakte smelte marshmallows for å suge dem eller bruke dem i glasur.
Trinn 2. Smør en gummispatel samt innsiden av pannen over den
Dette forhindrer at marshmallows fester seg til slikkepotten og gryten når de smelter.
Trinn 3. Tøm en pakke med marshmallows i gryten
450 g marshmallows er nødvendig. Du kan velge store marshmallows eller veldig små, selv om de små smelter lettere. Du kan velge marshmallows med smak eller farge. Sørg imidlertid for at de har samme farge og smaker det samme.
Hvis du bruker flere farger samtidig, smelter de sammen og blir brune. Hvis du bruker forskjellige smaker, vil de blandes sammen og sluttresultatet er sannsynligvis ikke veldig bra
Trinn 4. Tilsett to spiseskjeer vann til marshmallows og rør dem
Du vil oppdage at de begynner å smelte.
Trinn 5. Vurder å farge og smake dem
Hvis du velger hvite marshmallows, kan du farge dem med noen dråper matfargestoffer. For å smake dem, tilsett en teskje vaniljeekstrakt eller smakstilsetning. Sørg for at duften du bruker er klar, ellers tar marshmallows fargen.
Trinn 6. Slå på gasskomfyren og sett den på "lav" varme
Hvis du jobber med høy varme, risikerer du å brenne marshmallows.
Trinn 7. Rør marshmallows og tilsett litt vann
Når de begynner å smelte, tilsett ytterligere to ss vann. De vil sikre at marshmallows ikke tørker ut. Sørg for å røre dem godt, slik at de varmes jevnt. Hvis du føler at de begynner å feste seg til slikkepotten, tørker du av og smører spatelen igjen.
Trinn 8. Gjør marshmallows til frosting
For å gjøre dette må du tilsette litt melis.
- Smør en slikkepott, hell 120 g sukker om gangen i marshmallows. Når blandingen begynner å tykne, legg den på en godt smurt overflate og elt den. Sørg for at hendene dine også er godt smurt: dette forhindrer at blandingen fester seg. Når du har oppnådd ønsket konsistens, ruller du blandingen og setter den i kjøleskapet over natten. Du kan rulle den ut og bruke den som dekorasjon dagen etter.
- Frostingen vil rive hvis den er for tørr. Hvis du har dette problemet, tilsett ½ teskje vann og bland. Fortsett å tilsette vann og elte til glasuren ikke rives mer.
Metode 2 av 3: Stek marshmallows i ovnen
Trinn 1. Sett en støpejernspanne med en diameter på 20 cm i ovnen og forvarm den til 230 ° C
Pannen må være veldig varm før du legger marshmallows i, så la den stå i ovnen mens den varmes opp. Med denne metoden vil du kunne lage en S'more.
Hvis du ikke har en støpejernspanne, kan du bruke en lignende ovnsfast form
Trinn 2. Skjær marshmallows i to
Legg dem på formens (buede) kanter og del dem i to med en kniv. Du bør ha skiveformede marshmallows. Legg dem til side.
Trinn 3. Ta skilleten ut av ovnen og legg den på en varmebestandig overflate
Sørg for å bruke en gryteholder: pannen blir veldig varm. Ikke slå av ovnen.
Trinn 4. Smelt litt smør i pannen
Bare hold det i håndtaket og vipp det til smøret trekker det. Hvis du bruker noe annet enn en panne, kan du smøre den med en varmebestandig slikkepott.
Trinn 5. Gjør en S'more
Du må legge til mer sjokolade hvis du vil ha en S'more. Ta 250 g sjokoladespon og fordel dem jevnt på pannen.
Trinn 6. Legg marshmallows i pannen, med en klebrig side ned
Ordne dem slik at de berører hverandre. Vær forsiktig så du ikke brenner fingrene når du tar dem i nærheten av kjelen!
Trinn 7. Sett pannen tilbake i ovnen
La marshmallows koke i 5-7 minutter. Utsiden deres blir gyldenbrun og blir skarp, mens interiøret blir mykt og tykt.
Hvis du foretrekker en sprø konsistens, slår du på grillen i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. Se marshmallows nøye for ikke å brenne dem
Trinn 8. Ta skilleten ut av ovnen
Legg den på en varmebestandig overflate og la den avkjøles i ca 5 minutter.
Trinn 9. Server marshmallows
Du kan smøre dem på smørkaker, en kake eller cupcakes ved hjelp av en smørkniv. Ellers bryter du smørkakene i to eller fire og dypper dem i de smeltede marshmallows.
Metode 3 av 3: Smelt marshmallows i flammene
Trinn 1. Start en brann eller grill
Hvis du bruker en gassgrill, må du sette den på middels til høy effekt for å få flammer. Du er i ferd med å steke marshmallows i flammene, så de blir sprø på utsiden og seige på innsiden.
Trinn 2. Legg en stor marshmallow på en pinne eller spyd
Sørg for at holderen din er lang nok til å støtte marshmallowen i flammene uten å brenne hendene. Du kan velge et metallspyd, men sørg for at det er varmebestandig, slik at du ikke blir brent. Hvis pinnen du bruker er lang, bør du vurdere å kutte den ene enden til et punkt: det blir lettere å puste marshmallow, og du vil unngå å finne bark der.
Trinn 3. Legg marshmallow over flammene og snu den
Hold den like over flammene og snu den sakte slik at den steker jevnt.
Hvis det tar fyr, må du ikke riste det over alt. I stedet blåser du på flammen
Trinn 4. Fjern marshmallow fra flammene når den er kokt
Hvis utsiden er gyldenbrun og skarp å ta på, smelter innsiden.
- Hvis du liker dine veldig ristede marshmallows, ta dem nærmere flammene og fortsett å steke dem.
- Dette er en metode som er perfekt når du vil bruke marshmallow som garnityr. For eksempel kan du inkludere flere stekte marshmallows i tilberedningen av en marshmallow milkshake som skal gå i blenderen eller legge dem på toppen som garnityr.
Trinn 5. Vurder å bruke marshmallows i en S'more
Bryt et lite smør i to og legg et lite stykke sjokolade på den ene siden. Ha en marshmallow (uten å fjerne den fra spyd eller pinne) på sjokoladen og trykk lett med et annet lite smør. Når du gjør dette, fjernes spydet eller pinnen forsiktig fra marshmallowen. Vent noen minutter før servering, slik at marshmallow kan avkjøle og smelte sjokoladen.
Husk å slå av grillen når alle dine marshmallows er stekt
Råd
Sørg for å smøre oppvasken, boller, panner, spatler og hender. De smeltede marshmallowpinnene og smøret vil forhindre dette
Advarsler
- Hvis du brenner, må du følge sikkerhetsreglene. Omgi ilden godt og ha en bøtte med vann i nærheten.
- La aldri en brann, grill eller gassovn være uten tilsyn.
- Husk at steketiden i ovnen avhenger av utstyret ditt og høyden du befinner deg i. Se marshmallows nøye slik at de ikke brenner seg.