Kongekrabbe, også kjent som norsk rødkrabbe eller Kamchatka -krabbe, er en type krepsdyr med ekstremt lange ben. Disse krabber blir vanligvis tilberedt umiddelbart etter at de er fanget eller frosset for å bevare friskheten. Deres møre, hvite kjøtt tilberedes i bare noen få minutter og serveres deretter med smør. Instruksjonene nedenfor hjelper deg med å lære å dampe, bake, koke eller grille kongekrabbe.
Trinn
Metode 1 av 4: Dampende kongekrabbe
Trinn 1. Tine kongekrabbebena over natten i kjøleskapet
Hvis du trenger å tine en stor mengde, må du la krabbebeina stå i kjøleskapet i 24 timer.
Trinn 2. Fyll en stor gryte med vann
Dekk til, og legg deretter gryten på komfyren for å få vannet til å koke.
- Sørg for at du har et lokk og en kurv for damping, som begge er nødvendige for denne typen matlaging.
- Du kan også dampe krabbebeina i øldamp. For å gjøre dette, hell 1 mål øl for 1 mål vann i dampbåten.
Trinn 3. Skjær 2 sitroner i skiver, og tilsett dem deretter i vannet
Trinn 4. Skjær to hvitløksfedd i to horisontalt, og legg dem deretter i vannet også
Trinn 5. Når vannet koker, fjern lokket og legg kurven i komfyren
Trinn 6. Klipp krabbebenene i leddene med kjøkkensaks og legg dem i kurven
Trinn 7. Dekk til gryten som inneholder kurven, og sett deretter timeren i 5 minutter
Trinn 8. Fjern krabbebeina etter 5 minutter
Gjenta denne prosessen etter behov, avhengig av hvor mye krabbe som du har tilgjengelig.
Trinn 9. Server krabben med smeltet smør
Du kan kutte skallet på hvert ben vertikalt eller servere bena dine med en tang for krepsdyr.
Metode 2 av 4: Lag ovnsbakte kongekrabbe
Trinn 1. Forvarm ovnen til 180 ° C
Trinn 2. Ta et stort bakeplate og dekk det med aluminiumsfolie
Trinn 3. Klipp krabbebenene i leddene med kjøkken saks, og legg dem deretter på bakeplaten dekket med aluminiumsfolie
Trinn 4. Kok opp vann i mikrobølgeovnen eller i en vannkoker
Hell 1/2 kopp (120 ml) vann på bakeplaten. Vannet skal dekke bunnen av fatet.
Baking av skalldyr i ovnen med lett damp eller vann forhindrer at de blir tørre og seige
Trinn 5. Dryss krabbebenene med urter som hvitløk eller dill
Trinn 6. Klem sitronskiver på bena, og ordne ytterligere kiler på bakeplaten
Trinn 7. Dekk krabbebeina med aluminiumsfolie, og forsegl deretter de to foliene så tett som mulig
Trinn 8. Sett bakeplaten i ovnen, og stek deretter i 10 minutter
Trinn 9. Ta fatet ut av ovnen
Bryt av en pote for å sikre at midten er varm. Hvis tilberedningen er optimal, server umiddelbart krabbeklørne med smeltet smør og en krepsdyrsklo.
Metode 3 av 4: Forbered grillede kongekrabbe
Trinn 1. Skjær dine tinte kongekrabbe -ben, slik at de enkelt kan plasseres under grillen
Pass på å kutte dem i leddene.
Trinn 2. Forvarm grillen på lav effekt
En temperatur på 160 ° C vil være tilstrekkelig.
Trinn 3. Påfør olje på hele overflaten av hvert krabbeben med en kjøkkenbørste
Trinn 4. Legg krabbebeina under grillen, lukk den og grill i 5 minutter
Trinn 5. Snu krabbebeina og grill den andre siden i ytterligere 5 minutter
Trinn 6. Server straks krabbebenene med smeltet smør og sitronskiver
Metode 4 av 4: kok kokte krabbeben
Trinn 1. Fyll en stor gryte med vann
Sett gryten med lokk på komfyren for å få vannet til å koke.
Trinn 2. Reduser temperaturen slik at vannet småkoker
Senk krabbebeina i kokende vann, og dekk deretter over gryten.
Trinn 3. Programmer timeren mellom 5 og 7 minutter
Når koketiden har gått, tar du ut krabbebeina med en tang og lar det renne. Server krabbebenene med smeltet smør og sitronskiver.
Råd
- Tin alltid kongekrabben før du lager den.
- Siden kongekrabbe allerede er tilberedt, er hovedpoenget med hver tilberedningsmetode å varme kjøttet jevnt. Smak på en pot så snart timeren din har stoppet for å unngå mulig overkok.