Snøkrabbe er en delikatesse som knapt kan gjøres uten. Fanget i Atlanterhavet, Polhavet og Stillehavet, har kjøttet en sjelden og unik tekstur. Det er veldig populært i Nord -Europa, Japan og Nord -Amerika. Sødmen og smaken kan bare glede de som er så heldige å smake den. I denne artikkelen vil vi i noen få ord forklare hvordan du tilbereder snøkrabbeklør ganske enkelt ved å koke, steke og dampe dem.
Trinn
Metode 1 av 3: koker snøkrabbeklør
Trinn 1. Gå til din favoritt fiskebutikk
Husk at snøkrabbeklør bare bøyer seg ved leddene, så tenk på hvor mange klør du får plass i den større gryten (for ikke å snakke om at de vil bli dekket med vann).
Trinn 2. Hvis du kjøpte frosne tang, tine dem
Legg dem i en stor beholder, dekk til beholderen og sett den i kjøleskapet ditt over natten.
- Krabbeklør selges vanligvis ferdigkokt, så tilberedningstiden blir betraktelig forkortet og kvaliteten garantert slik at du kan tilberede et deilig måltid.
- Hvis krabbeklørne ikke har tint helt opp over natten i kjøleskapet, legg dem i en stor bolle. Legg deretter bollen med krabbeklør i vasken og kjør kaldt vann over den en stund.
Trinn 3. Ta en stor gryte
Fyll en stor gryte med kaldt vann. Du må fylle den opp til to tredjedeler.
Trinn 4. Hell omtrent en teskje (5 g) salt i vannet for å øke koketemperaturen
Trinn 5. Legg gryten på komfyren
Varm vannet over høy varme til det koker.
Trinn 6. Overfør dem til gryten
Legg tangen i kokende vann, vær forsiktig så du ikke brenner deg.
Vannet skal koke jevnt. Hvis vannet ikke lenger koker etter at krabbeklørne er plassert i gryten, øker du varmen for å få vannet til å koke
Trinn 7. La dem koke i gryten i fem til seks minutter
Trinn 8. Fjern dine deilige krabbeklør fra gryten
Bruk en kjøkkenkrok eller en skimmer til dette. Overfør dem forsiktig til en bolle dekket med papirhåndkle for å la dem renne ut.
Trinn 9. Server gjestene dine mens tangen fortsatt er varm
Bryt dem med en tang, men uten å bryte dem helt.
Du trenger små gafler for å utforske innsiden av tangen, eller du må bryte dem av for å presse ut det smakfulle kjøttet
Trinn 10. Legg en liten skillet på ovnen over svak varme og smelt en spiseskje (15 ml) Normandiesmør per gjest
Legg et par sitronskiver på bordet slik at gjestene dine kan krydre tangen etter behag.
Hvis du ikke liker smør, kan du velge andre krydder, det er mange måter å gå med dem. Du kan føre det smeltede smøret gjennom ostekluten for å rense det, og du kan servere det til gjestene dine med små biter hvitløkskål
Metode 2 av 3: Dampende snøkrabbeklør
Trinn 1. Først må du få en gryte med sil (eller skimmer) og lokk
Det kan være vanskelig eller umulig å plassere alle krabbeklørne i gryten hvis potten er for liten.
Trinn 2. Hvis du kjøpte frosne krabbeklør, tine dem først
Trinn 3. Hell kaldt vann i gryten til halvparten av kapasiteten
Tilsett en klype salt og legg deretter lokket på gryten.
Trinn 4. Sett gryten på komfyren og varm vannet over høy varme til det koker
Trinn 5. Når vannet koker, fjern lokket fra gryten
Bøy tangen forsiktig og overfør dem til gryten.
Trinn 6. Sett deretter på lokket på gryten og kok krabbeklørne forsiktig over middels varme i seks minutter
Trinn 7. Fjern dem fra kjelen med kjøkkenkrok eller en skimmer
La tangen dryppe på et fat som er kledd med papirhåndklær i 2 minutter og server dem rykende varme med smeltet smør, hjemmelaget majones eller sitronskiver.
Metode 3 av 3: stekekrabbeklør
Trinn 1. Forvarm først ovnen til en temperatur på 180 ° C
Sett deretter et stekebrett i midten av ovnen.
Trinn 2. Rengjør tangen grundig etter å ha tint dem
Trinn 3. Få et par kjøkkenkniver
Åpne krabbeklørne uten å knuse dem. Åpne dem på langs, noe som vil gjøre dem lettere å lage mat og spise.
Trinn 4. Legg de åpne tangene på et bakeplate som er egnet for ovnen
Trinn 5. Få en kjøkkenbørste
Dekk krabbeklørne med olivenolje eller smeltet smør.
Trinn 6. Krydre snøkrabbeklørne
Dryss dem med salt og pepper, samt krydder som er etter din smak.
Trinn 7. Stek nå tangen i ovnen
La dem stå i omtrent ni eller ti minutter.
Trinn 8. Ta litt papirhåndkle
La krabbeklørne hvile på et par ark papirhåndkle i 2 minutter for å tømme dem, og server dem deretter for gjestene dine på individuelle tallerkener med noen skiver sitron og smeltet smør eller hjemmelaget majones!